Gaziantep’in en lezzetli, en ucuz ve besleyici yemeklerinden biri olan nohut dürümün tarifi veriyorum dostlar. Önümüz kurban!! :)) Sakın ola ki kemikleri, özellikle küçükbaş kemiklerini boşa çıkarmayın. Bu tarifimiz bu kemikler olmadan olmaz. 1 kg kadar kuzu incik kemiği, tercihen satır ile birkaç yerinden kırılmış (amaç kemik iliğine ulaşmak), bel kemiği ya da kaburga kemiğini alıp önce suda 5 dakika haşlayın ve suyunu dökün. Bu sayede kemiğin kanını ve küçük kemik parçalar