Belgrad ile ilgili bazı gezi araştırmaları yaparken, başta vize istememesi ve birçok çekici yanının dışında yemek kültürlerinin et ağırlıklı ve ucuz olması beni buraya gitme konusunda fişekledi ve anlık bir karar ile biletimizi aldık. Hızlıca otel rezervasyonumuzu da yapıp yola koyulduk :) Tabi ki her gezide olduğu gibi buraya da ön araştırmalarımızı yapıp gittik. 2,5 net günümüz vardı ve ben olabildiğince gezip, bilindiği üzere olabildiğince yemek istiyordum:) Bu yazımda B

Tuzda balık yapımı balığın lezzetini en iyi alabileceğiniz çok başarılı bir pişirme tekniği. Tabi tuz içerisinde pişirileceği için dikkat edilmesi gereken bazı noktalar da var. Bu yazımda tuzda balık yapımını sizinle paylaşacağım. Öncelikle balık seçiminden başlayalım. Her türlü büyük balığı(min 1kg) bu yöntemle pişirebilirsiniz. Ancak yağlı ve yumuşak etli balıkları tercih ederseniz çok daha başırılı sonuçlar elde edebilirsiniz. Biz lagos balığı kullandık. Yaklaşık 2 kg ağır

2011 yılında Almanya'da tanıştığım kuşkonmaz, ızgara et ile harika bir tat uyumuna sahip çok lezzetli bir sebze. Bugün kuşkonmaz ızgara ve fajita yapacağız. Kullandığım tavanın bir kısmı tırtıklı diğer kısmı düz olduğu için kuşkonmaz ve etler tırtıklı, fajita sebzeleri ise düz kısmında pişirilecek. Kuşkonmazın temizlenmesi ile başlıyoruz. İlk defa yaptığım için temizliğinin nasıl olacağı ile ilgili biraz araştırma yaptım. Kuşkonmaz sap kısımlarının dış kabuklarını sebze soyac

Yaptığım yemeklerin çoğunda döküm tava kullanıyorum. Evde ızgara yapmanın ve et mühürlemenin en güzel yolu bu. Birçok takipçimden hangi döküm tavayı tercih edecekleri ve tavanın ne kadar ısıtılması gerektiği konusunda sorular gelmekte. Dolayısıyla bu yazımda kullandığım döküm tavalar ve kullanımları ile ilgili size bazı bilgiler vereceğim. Herkesin aklındaki ilk soru ; Hangi marka döküm tava kullanmalıyım? Bu sorunun cevabından önce, döküm tava nedir? Neden bu kadar ağır ve t

Kültürümüzün en güzel yemeklerinden biri olan yaprak döner, ismini Ankara'dan almasına rağmen; ne acıdır ki Ankara'da iyi döner yapan işletmeler iki elin parmaklarını geçmiyor. Daha önceki İtalya gezilerimde adım başı pizza restoranı olduğunu gördüm. Denediğim restoranların çoğunda yediğim pizza çok iyi bazıları ise ortalama üzeriydi. Ama kötü pizza yemedim hiç. Demek istediğim şu ki kültürel yemeklerine çok iyi sahip çıkmışlar ve hep geliştirmişler. Dünyaca bilinen bu yemeği

Türk yemek kültürümüzün baş tacı olan yaprak döner, hepimizin bayıla bayıla yediği en güzel yemeklerden biri. Bugün çok farklı bir yöntem ile evde yaprak döner yapacağız. Öncelikle bir yanlış anlamayı düzeltmeliyim. Yaprak döner denildiğinde bir çoğumuz, döner kesilirken ince ve yaprak şekilde kesilmesinden kaynaklı olarak bu ismi aldığını bilir. Aslında yaprak döner adını hazırlanma aşamasında etin yaprak yaprak kesilmesinden almaktadır. Bu kısa bilgilendirmeden sonra etin h