Instagram profilimde yaptığım bazı paylaşımlarda, eldivensiz çalışılan videolara o kadar olumsuz eleştiri alıyorum ki. Yemeği yapan kişinin temizliğinden önce eldiven var mı yok mu o sorgulanıyor. Şahsen ben eldiven ile çalışmak yerine temiz bir elle çalışmayı tercih ederim. Sonuçta plastik içerikli eldiven takılsa bile yapmak isteyen adam eldiven ile her yere dokunup yemeğe devam edebilir. Birde işin restoran boyutu var. Şimdi bu arkadaşlar önlerine gelen güzel sunulmuş bir

Arkadaşlar uzun zamandır bu yazımı beklediğinizi biliyorum. Anca yazabiliyorum zira instagram hesabımdan takip ettiğiniz üzere oldukça yoğunum. Şimdi burger işi önemli. Çünkü her ne kadar bizim kültürümüzün bir yemeği olmasa da lezzeti ve içeriği ile kesinlikle üzerine düşülmesi gereken bir yemek. Başlamadan üzüldüğüm bir konuyu dile getireyim. Gözlemliyorum ki halen eskiden zincir olmuş bazı markalar, sosyal medya ve tanıtım işlerinin bu kadar yaygın olduğu günümüzde halen o

Köfte tarifi vermek gerçekten oldukça zordur. Çünkü damak tadı o kadar değişken ki her kişiye göre değişir. Bu işin bir matematiği ya da kuralı yoktur bence. Ama size iyi bir köfte için bazı temel tavsiyeler vereceğim bu yazımda. Malum kasaplarda hayli zaman geçiriyorum. Oradaki gözlemim, özellikle yaşı ileri ablalar gelip en yağsız kıymayı alma yarışı yapıyorlar. Kıymayı ya köfte için ya da pide içi için alıyorlar. Ama workshoplarımda da söylediğim, Isaac Newton'un yer çekim