ıslak dinlendirme, kuru dinlendirme, et dinlendirme, dry aged, wet aged, steak, meat

Türk yemek kültürümüzün baş tacı olan yaprak döner, hepimizin bayıla bayıla yediği en güzel yemeklerden biri. Bugün çok farklı bir yöntem...

Bu yazımda et seçimi yaparken nelere dikkat edilmesi gerektiği ile ilgili edindiğim tecrübeleri ve yaptığım araştırmaları sizlerle...