Öncelikle belirtmeliyim ki Roma'ya bayıldık. Gitmeden önce birkaç arkadaşımla konuşma fırsatı bulmuştum. Roma'yı çok beğeneceğimizi ve 3 güne sığmayacağını söylemişlerdi. Evet kesinlikle haklı çıktılar. Gerçekten bu şehre 3 gün yetmiyor!! Bugünkü yazımda, her noktasından tarih çıkan ve çok etkileyici olan bu güzel şehri gezerken nokta atış lezzet duraklarından bahsedeceğim. Başlıyoruz.... :) 1- DAR POETA İlk yemek durağımız Dar Poeta. Trastevere bölgesindeki bir ara sokakta

Bu yazımda nefis bir soğan kebabı tarifi vereceğim. Soğan kebabının özelliği soğanlarının küçük ve lezzetli oluşu. Biz bu kebabı yaparken soğanlarımız Antep'ten geldi:) Ancak siz semt pazarlarında veya marketlerde de bu soğanlardan bulabilirsiniz. Yemeklik soğanların küçükleri. (Cevizden biraz daha büyük boyutta) Antep'te sıklıkla yapılan bir kebap olduğu için bu soğanları orada bulabilmek tabi ki çok daha kolay. Öncelikle soğanların kesimi ile başlıyoruz. Soğanların kabuğunu

Son yıllarda Antep yemek turizminin başkenti oldu. Bu nedenle havayolu şirketleri, hafta sonunun en etkin şekilde geçirilebilmesi için uçuş saatlerinde ayarlama bile yaptılar. Ben de yaklaşık 2-3 senedir ortalama senede 3 kere Antep'e giderek bu akımın aktif bir parçası oldum. Bu yazımda, haftasonu Antep'e yemek turizmi için giderseniz nokta mekanları ve mekanları zamana nasıl yaymanız gerektiğinden bahsedeceğim. Şimdiden bir uyarı, bu programda mideniz biraz yorulabilir:) İ

Bugün size özel günlerde sevdiklerinize ya da eşinize yapabileceğiniz bir yemek yapıyorum. Yemeğimizin adı, "Deniz Ürünlü Risotto". Pirinç içerikli bir yemek olduğu için pirinç miktarına göre diğer malzemelerin ölçüleri çok önemli. Bu yüzden yemeğimizde ölçek olarak pirinci ölçtüğümüz kabı (1 su bardağı) veriyoruz. Tavamızı ocağın büyük gözüne koyup, ateşi az-orta şekilde ayarlıyoruz. 1 ölçek ince kıyılmış soğanı tavada çeyrek ölçekten biraz az zeytinyağında kavurmaya başlıyo

Bu yazımda et seçimi yaparken nelere dikkat edilmesi gerektiği ile ilgili edindiğim tecrübeleri ve yaptığım araştırmaları sizlerle paylaşmak istiyorum. Öncelikle et pişirme işini ticari şekilde yapan işletmeler gibi et çiftliklerini dolaşıp et seçimi yapmamız ya da 1-2 kg et almak için çok fazla vakit harcayabilmemiz imkansız. Bu yüzden marketten ya da kasabımızdan et alırken ufak tefek püf noktalarına dikkat ederek reyondaki en iyi eti alabiliriz. Bunun için aşağıdaki noktal

Bulgur pilavı çoğunlukla pirinç pilavı yerine tercih edilen bir yemek olmamıştır. Tavuk göğsü de benzer şekilde! Bulgur pilavı denildiğinde "Pirinç pilavı dururken bulgur pilavı yenir mi?"cevabını alırız. Tavuk göğsü için ise daha kısa ve öz bir cevap alırız, "Saman!!!" :) İşte bugün bu yargıyı kıracak bir yemek yapıyoruz. Öncelikle bulgur pilavımızın yapımına başlayalım. Pilavı bildiğimiz yöntemlerin dışında, önden soğanları yağda kavurmak yerine doğrudan suda haşlayarak y