Türk kültürünün vazgeçilmez yemeği olan İskender'i biraz değiştirerek evde nasıl yapılabileceğinin tarifini vereceğim. Diğer tariflerimde olduğu gibi farklı eklemeler yaparak daha özgün bir yemek elde edeceğiz. İskender eti, dönerin ince ve yaprak şekilde kesilmesi ile elde edildiği için evde bu şekilde ince et elde etmek çok zordur. Bu tarifimizde etimizi döküm tavada mühürleyerek pişirip ince ince dilimleyeceğiz. Bunun için 3 cm kalınlığında (yaklaşık 350-400 gr) tek parça

Bugün yapımı çok hızlı ve çok lezzetli bir sandviç yapacağım. Yemeğimizin adı, "Karamelize Soğanlı Antrikot Sandviç". Adından da anlaşılacağı gibi sandviç içerisinde ana malzeme olarak antrikot ve karamelize soğan var. Yine et seçimimiz önemli. Mümküse en az 3 gün dinlenmiş ve et kesitinde mermer yapısı gibi gözüken kılcal yağları olan bir antrikot parçası almaya çalışıyoruz. Eti 2 cm kalınlığında kesiyoruz. Etimizin oda sıcaklığına gelmesini beklerken sandviçimizin diğer ana

Chimichurri sosu, Arjantin kökenli nefis bir sos türüdür. Sosun ana malzemesi maydanozdur. İçeriğinde yer alan malzemeler sebebi ile harika bir et marinesi olarak kullanılmakla birlikte sebzelerin üzerinde de kullanılabilmektedir. Bugün “Tereyağında Patates ile Chimichurri Soslu Antrikot” yapacağım. Et olarak tercihim yine antrikot! Kontrfile kısmını da tercih edebilirsiniz. Kontrfile, dananın sırt bölgesinde, antrikot bölümünün arkasında yer alan bir kısım olup, antrikota g