“Sabah erkenden çarşıda beyran içmek esnaf için gelenekselleşmiş bir alışkanlıktır. Kayıtlara göre Gaziantep çarşı içindeki ilk beyran 1885 tarihinde açılmış. O zamandan bu yana pek çok esnaf için gün beyran ile başlamış. Beyran, sabah sabah bile olsa bol sarımsaklı ve acılı içilir. Özellikle soğuk kış günlerinde insanın içini ısıtır, güç ve enerji verir" ref. (Güneşin ve Ateşin Tadı, Aylin Öney Tan) alıntısı ile nefis beyran tarifime başlayabilirim. Beyran, ön hazırlığı uzun

kemik suyu, kemik suyu tarifi, kemik suyu nasıl yapılır, kemik iliği

evde pastırma yapımı, pastırma tarifi, pastırma yapımı, pastırma

brusgetta yapımı, bruschetta yapımı, ekmek üstü lezzetler, brusgetta nasıl yapılır

ıslak dinlendirme, kuru dinlendirme, et dinlendirme, dry aged, wet aged, steak, meat

Konya lezzet turu, konya yemekleri, konya yemek kültürü, konya, tirit, fırın kebabı